三重県

伊賀で丁稚羊羹（水ようかんタイプのもの）を探していたときにたまたま見つけたお漬物があります。 それが、「養肝漬」（ようかん漬）。伊賀盆地特産の白瓜の中にしそ、生姜、大根、胡瓜などを刻んだ物を詰めて、たまり醤油に漬けこんだお漬物です。お...