丁稚羊羹

西谷堂は明治二十五年に創業した（一般的には）老舗です。 名物の丁稚羊羹は、小麦粉を蒸し固めた蒸し羊羹タイプのもの。 京都や滋賀県では丁稚羊羹といえば蒸しタイプのものを指しますが、三重県や福井県では水ようかんタイプのものを指すようです...